ちょっと気になる あのお店
「ちょっと気になるあのお店」では、まいぷれ編集スタッフが「これは!」と気になるお店をご紹介。
グルメ・美容・ファッション・雑貨など、いろいろなお店がぞくぞく登場です!
【長南町】古民家でモダンなカフェ“カフェ楽”
地元農家から届けられる、旬の食材を使った食事はいかが?
子供たちのために研究した料理の経験と、元気な地元野菜が出会って毎日の「おいしい」が生まれます。
手作りの味が大好評の日替わりランチはドリンク付で800円。自家製デザートに、曜日限定の窯焼きのピザも出来たてアツアツでいただけます!
“カフェ楽”では、オーナーのアイデアがいっぱい詰まった料理、季節ごとに姿を変えて楽しめますよ。
【カフェ楽】ご案内
◆食で眼福にあずかる
◆もっちり生地がおいしい窯焼きピザ
◆オーナー“ちゃきちゃき”鈴木さん
◆貸切OKな広々母屋
カフェ楽~オーナー鈴木さんにインタビュー
――お店のコンセプトを教えてください。
365日、1日3食。毎日のごはんが私たちの体を作ります。なるべくなら体に優しく、健康的な食生活を送りたいと思いますよね。毎日のことだから、食材はせっかくなら“地産地消”したいし、ここ長南では若い農家さんがおいしい野菜たちを作ってくれるから、本当に重宝しています!
ちなみに今の時期だと、真っ白でシャクシャクとした食感のレンコンがおすすめですよ。カフェ楽では前菜に出しています。
こんな感じで、素材の味を活かした自然の中の手作りでお料理を提供しています。
――大切にしていること、教えてください。
なるべく旬の食材を使って、お客様には美味しさとともに季節も感じていただきたいです。そのために、レシピ作りは妥協しません。自分の舌で何度もトライ&エラーをくり返し、納得がいくまで試します!
――この季節、おすすめメニューは何ですか?
柿とレンコン!
前菜に、ワンスプーンほどで召し上がっていただく「柿ようかん」。自然な甘みで、後を引きます。レンコンはピクルスがおいしい!身を厚めに切ってあるのでシャクシャク歯切れの良い食感がたのしめます。酸っぱさの中にレンコンの土の香りがふんわりして・・・メイン料理へのお腹の準備が整うよう、食欲が誘発される旬の前菜たちを作りました!
インタビューにご協力ありがとうございました!
オーナーの鈴木さんはちゃきちゃき料理人。
おいしい物は美味しい、まずい物は不味い、と自分の舌と経験を信じてテキパキとお店を切盛りしています!そして『ピザの日』には、ご主人が窯焼き担当となり、ご夫婦で料理に挑んでいます。
長南の豊かな自然の中、遠方から見えるお客様も多いそう。きっと、この鈴木さんの人柄に魅かれる人も多いんでしょうね!
ショップinformation
カフェ 楽■長生郡長南町小沢710
■TEL :0475-47-4106
■営業時間:10:00~17:00
■定休日:月曜