花びら餅
菓匠 美松
花びら餅
求肥餅で牛蒡、味噌餡を包みました
諸説あるものの、平安時代、宮中で長寿を願う新年の「歯固め」の儀式に、大根や猪、押鮎(=古来、新年の祝いに用いていた塩漬けにした鮎)などを食べる習わしがあり、江戸時代にそれを模した菓子が広まったのが、のちの「花びら餅」の原形なのだそう。
江戸時代、正月に使われたひし形の餅や丸餅、汁のない包み雑煮がひとつになったという「花びら餅」は、明治に入り茶道裏千家の初釜のお菓子として親しまれるように。近年は他の地域にも広まっています。
気になるごぼうは、押鮎に見立てておかれたもの。土の中にしっかり根を張るので「家の基礎がしっかりしている」ことや「長寿」を願う意味が込められていて、おせちのお煮しめなどにも使われている縁起のいい根菜。甘煮にしてみそ餡に合わせると、とっても相性が良いのです。
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- 営業時間外08:30〜18:00
詳細
- 日曜日 08:30~18:00
- 月曜日 08:30~18:00
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- 木曜日 08:30~18:00
- 金曜日 08:30~18:00
- 土曜日 08:30~18:00
売切れの際は早めに閉店いたします。
ご容赦ください。
基本情報
名称 | 菓匠 美松 |
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フリガナ | カショウ ミマツ |
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住所 | 297-0078 茂原市高師台3-6-15 |
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アクセス | g.u.茂原店斜め向かい ショッピングセンターアスモより北東へ350m JR茂原駅南口より車で7分 |
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電話番号 | 0475-25-0331 |
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ファックス番号 | 0475-36-2231 |
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営業時間 | - 日曜日
- 08:30~18:00
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売切れの際は早めに閉店いたします。
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禁煙・喫煙 | 受動喫煙対策による禁煙・喫煙についての最新情報は、店舗にお問い合わせください。 |
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クレジットカード | VISA/Master/JCB |
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駐車場 | あり 4台 |
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